Ensalada de plátano verde

La ensalada de plátano verde es un plato propio de los países latinoamericanos. Sin embargo, la combinación perfecta de sabores lo convierte en una opción ideal para diversas ocasiones. De hecho es tan rendidora que para las comidas familiares resulta perfecta.

A la hora de comer algo distinto, puede probar con la ensalada de plátano verde.

Ingredientes
Los ingredientes necesarios para la preparación de la ensalada de plátano verde son los siguientes:
• 4 plátanos verdes
• 8 ajíes dulces de diferentes colores
• 2 tomates maduros cortados en cuadritos
• 2 pepinos cortados en cuadritos
• 4 tallos de célery
• 2 zanahorias
• 1 aguacate picado
• 1 paquete de cebollín
• Vinagreta
• El jugo de 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 dientes de ajo
• 1 toque de mostaza

Preparación
El primer paso es cocinar los plátanos. Para ello ponga a hervir agua con sal y un chorrito de limón en una olla. Quite las puntas de los plátanos, corte por la mitad y realice un corte longitudinal a la concha. Incorpórelos al agua hirviendo, cuando la cáscara se abra es señal de que están listos.

Una vez fríos puede rallar los plátanos por la parte gruesa del rallador o trocearlos en cuadritos. Proceda a pelar la zanahoria y rállela. De igual manera pique el resto de los ingredientes en dados pequeños y coloque todo en la ensaladera.

Prepare la vinagreta y aderece la ensalada. Luego tape bien y lleve al refrigerador por un rato, antes de servir.

Consejos para servir la ensalada de plátano verde
La ensalada de plátano verde se sirve fría. Hay quienes prefieren aderezarla unos 20 minutos antes de servir. Es una opción válida. Para darle una mejor apariencia puedes servirla sobre una capa de lechuga fresca y hermosa.

Esta ensalada es ideal para acompañar parrillas de carne, pollo o pescado. También puede formar parte de un menú compuesto por carne en salsa con arroz.

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