Espaguetis con salsa de espinacas y albahaca

La pasta es un alimento muy popular en la cocina por su rápida cocción. Pero también por su versatilidad, ya que combina perfectamente con el más mínimo ingrediente que se le agregue. Una receta para compartir es espaguetis con salsa de espinacas y albahaca, saludable y con un sabor distinto, aunque deliciosa. Con esta receta puede incentivarse a los pequeños a comer espinacas.

¿Qué necesitamos?
Los ingredientes para los espaguetis con salsa de espinacas y albahaca son simples y fáciles de adquirir. Probablemente los tengas en la cocina.
• 500 gr de espaguetis
• 250 gr de espinacas
• 250 gr de albahaca
• 1/4 taza de aceita de oliva
• Queso fresco cortado en cubitos
• Queso crema
• 1/4 taza de leche fresca
• Sal y pimienta al gusto
• Dos cucharadas de mantequilla
• 1/4 Taza de queso parmesano rallado

¡A preparar la receta!
Para empezar puedes cocinar los espaguetis de la manera que conoces o como se indica en las instrucciones. Procura queden al dente. Luego escurres y reservas. Mientras tanto continúas con el proceso de elaboración de la salsa.

En un sartén pon a calentar el aceite y la mantequilla para agregar la cebolla y el ajo. Por otro lado en una licuadora coloca la albahaca, las espinacas, el queso en cubos y un poco de aceite de oliva. Cuando esté todo unido, vierte la mezcla en el sartén con la cebolla y el ajo. Agrega sal y pimienta.

Sigue cocinando a fuego lento y agrega el queso crema junto con la leche. Déjalo cocinar por 5 minutos. Ahora rectifica el sabor. Si estás conforme, sirve los espaguetis y bañas con la salsa. Espolvorea queso parmesano.

¡A servir y comer!
• Sirve de inmediato, ya que los espaguetis con salsa de espinaca y albahaca deben comerse calientes. El compañero de este plato puede ser pollo o carne a la plancha.
• El queso parmesano es opcional, recuerda ya la salsa tiene queso por tanto ya es deliciosa.
•También se puede utilizar tallarines u otro tipo de pasta.
• Una buena copa de vino complementa este rico plato.

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